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Carpaccio ai Funghi Light

Ricetta Carpaccio ai Funghi Light di , Pubblicata il 21/01/2011, Aggiornata il 19/06/2024

Carpaccio ai funghi Light
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Pronta in 30 minuti

Il Carpaccio ai Funghi Light è un antipasto fresco e gustoso che si realizza in pochissimi minuti.
L’accostamento del carpaccio di carne con i funghi champignon è un’unione perfetta.
La Ricetta, gli Ingredi...

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Antipasti Stuzzichini Ricette con Funghi Ricette di Carpaccio
“Vediamo come si fa il carpaccio ai funghi light, un antipasto della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Come fare il Carpaccio ai Funghi Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di carpaccio di vitello tagliato in fettine sottilissime, 120 g di funghi champignon, 1 spicchio d’aglio, ½ cipollina, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.
Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
Metterli in una casseruola antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena gli aromi cominceranno a rosolare, unire i funghi e portarli a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto.
Mettere le fettine di carne su un piatto da portata e ricoprirle con i funghi.
Condire il tutto con succo di limone, il sale e l’olio rimasto.
Spolverare il carpaccio ai funghi Light con pepe macinato al momento e portare in tavola.

Suggerimento

La ricetta del carpaccio ai funghi light funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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