Crostini alla Boscaiola Light
Ricetta Crostini alla Boscaiola Light di Redazione, Pubblicata il 15 Gennaio 2011, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Crostini alla Boscaiola Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
2 fette di pane bianco o pan carré.
Per farcire:
120 g di funghi champignon, 1 spicchio d’aglio, ½ cipollina, 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.
Per la besciamella:
100 g di latte scremato, 2 cucchiaini scarsi di farina, 2 cucchiaini di grana grattugiato, sale.
PREPARAZIONE
Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.
Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
Metterli in una casseruola antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena gli aromi cominceranno a rosolare, unire i funghi e portarli a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto.
Stemperare la farina con il latte e versare il composto sui funghi.
Fare addensare, rimescolando continuamente.
Appena prima di spegnere, aggiustare di sale e di pepe ed incorporare il grana.
Tostare le fette di pane e ricoprirle con il composto.
- Per gli antipasti veloci conviene puntare su ingredienti pratici e di qualità.
- Assaggiare prima di servire aiuta a regolare il condimento.
Altre idee con funghi
Le idee a base dei funghi permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per un primo piatto puoi provare la pasta funghi zucchine e pancetta, mentre per una portata più completa puoi provare il coniglio con porcini e olive nere. Per arricchire la tavola, come alternativa rustica puoi preparare i panzerotti con funghi, mozzarella e prosciutto. Nella sezione delle ricette con funghi trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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