Involtini di Prosciutto alle Verdure

Name: Involtini di Prosciutto alle Verdure
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini di Prosciutto alle Verdure di Redazione, Pubblicata il 04/01/2010, Aggiornata il 19/06/2024

Gli Involtini di Prosciutto alle Verdure sono un antipasto semplice e molto gustoso.
Questi involtini di prosciutto cotto sono farciti con verdure, si presentano morbidi fuori e cr...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini di prosciutto alle verdure, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Antipasti

La ricetta degli Involtini di Prosciutto alle Verdure è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti Veloci Stuzzichini Ricette con Prosciutto Cotto Ricette con Verdure Ricette di Involtini

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini di Prosciutto alle Verdure

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fette non troppo sottili di prosciutto cotto, 2 zucchine, 2 carote, 150 g di besciamella già pronta, 2 cucchiai di grana, 2-3 cucchiai di latte, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

COME PREPARARE GLI INVOLTINI DI PROSCIUTTO ALLE VERDURE

Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.
Tagliarle a piccolissima dadolata.
Raschiare le carote, eliminare il picciolo e tagliarle in minutissimi dadini.
In una padella versare due cucchiai di olio d’oliva.
Unire la dadolata di zucchine e carote, uno spicchio d’aglio e fare insaporire.
Salare, pepare e cuocere a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua alla volta.

Portare a cottura lasciando le verdure croccanti e lasciare raffreddare.
Disporre le fette di prosciutto sul piano di lavoro.
Velarle con uno strato sottilissimo di besciamella, coprirle con le verdure stufate e spolverarle con il grana.
Arrotolare le fette e disporre gli involtini di prosciutto cotto in una pirofila da forno, appena unta di burro.
Allungare con un po’ di latte la besciamella rimasta, in modo da potere coprire gli involtini.
Passare in forno preriscaldato a 180°C.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta degli involtini di prosciutto alle verdure trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Involtini di Prosciutto alle Verdure

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