Involtini di Prosciutto alle Verdure

Gli Involtini di Prosciutto alle Verdure sono un antipasto semplice e molto gustoso.
Questi involtini di prosciutto cotto sono farciti con verdure, si presentano morbidi fuori e croccanti dentro.
Sono uno stuzzichino ideale per un antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

04 Gennaio 2010

Ricetta Involtini di Prosciutto alle Verdure

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Involtini di prosciutto alle verdure
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fette non troppo sottili di prosciutto cotto, 2 zucchine, 2 carote, 150 g di besciamella già pronta, 2 cucchiai di grana, 2-3 cucchiai di latte, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

COME PREPARARE GLI INVOLTINI DI PROSCIUTTO ALLE VERDURE

Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.
Tagliarle a piccolissima dadolata.
Raschiare le carote, eliminare il picciolo e tagliarle in minutissimi dadini.
In una padella versare due cucchiai di olio d’oliva.
Unire la dadolata di zucchine e carote, uno spicchio d’aglio e fare insaporire.
Salare, pepare e cuocere a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua alla volta.

Portare a cottura lasciando le verdure croccanti e lasciare raffreddare.
Disporre le fette di prosciutto sul piano di lavoro.
Velarle con uno strato sottilissimo di besciamella, coprirle con le verdure stufate e spolverarle con il grana.
Arrotolare le fette e disporre gli involtini di prosciutto cotto in una pirofila da forno, appena unta di burro.
Allungare con un po’ di latte la besciamella rimasta, in modo da potere coprire gli involtini.
Passare in forno preriscaldato a 180°C.

FraGolosi

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