Involtini di Prosciutto alle Verdure
Ricetta Involtini di Prosciutto alle Verdure di Redazione, Pubblicata il 4 Gennaio 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare gli Involtini di Prosciutto alle Verdure
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
8 fette non troppo sottili di prosciutto cotto, 2 zucchine, 2 carote, 150 g di besciamella già pronta, 2 cucchiai di grana, 2-3 cucchiai di latte, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
COME PREPARARE GLI INVOLTINI DI PROSCIUTTO ALLE VERDURE
Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.
Tagliarle a piccolissima dadolata.
Raschiare le carote, eliminare il picciolo e tagliarle in minutissimi dadini.
In una padella versare due cucchiai di olio d’oliva.
Unire la dadolata di zucchine e carote, uno spicchio d’aglio e fare insaporire.
Salare, pepare e cuocere a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua alla volta.
Portare a cottura lasciando le verdure croccanti e lasciare raffreddare.
Disporre le fette di prosciutto sul piano di lavoro.
Velarle con uno strato sottilissimo di besciamella, coprirle con le verdure stufate e spolverarle con il grana.
Arrotolare le fette e disporre gli involtini di prosciutto cotto in una pirofila da forno, appena unta di burro.
Allungare con un po’ di latte la besciamella rimasta, in modo da potere coprire gli involtini.
Passare in forno preriscaldato a 180°C.
- Negli antipasti veloci è utile preparare prima tutti gli ingredienti.
- Scegliere pochi elementi ben abbinati migliora il risultato.
Altre idee con prosciutto cotto
Per usare al meglio il prosciutto cotto, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Una buona idea per il pranzo è i tortellini panna e prosciutto, mentre come alternativa gustosa puoi preparare gli involtini di vitello con prosciutto cotto e salvia. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare i panzerotti al prosciutto. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con prosciutto cotto.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su il prosciutto cotto o crudo si può congelare?.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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