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Involtini di Prosciutto alle Verdure

Ricetta Involtini di Prosciutto alle Verdure di , Pubblicata il 4 Gennaio 2010, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Involtini di prosciutto alle verdure sono un antipasto sfizioso e invitante. Le quantità previste sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.3/5 · 7 voti
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Involtini di prosciutto alle verdure

Gli Involtini di Prosciutto alle Verdure sono un antipasto semplice e molto gustoso.
Questi involtini di prosciutto cotto sono farciti con verdure, si presentano morbidi fuori e croccanti dentro.
Sono uno stuzzichino ideale per un antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Involtini di Prosciutto alle Verdure

Dosi per 4 persone

    • 8 fette non troppo sottili di prosciutto cotto

    • 2 zucchine

    • 2 carote

    • 150 g di besciamella già pronta

    • 2 cucchiai di grana

    • 2-3 cucchiai di latte

    • 1 spicchio d’aglio

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Prosciutto alle Verdure

Preparazione
  1. 1
    Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità. Tagliarle a piccolissima dadolata.
  2. 2
    Raschiare le carote, eliminare il picciolo e tagliarle in minutissimi dadini.
  3. 3
    In una padella versare due cucchiai di olio d’oliva.
  4. 4
    Unire la dadolata di zucchine e carote, uno spicchio d'aglio e fare insaporire.
  5. 5
    Salare, pepare e cuocere a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua alla volta.
  6. 6
    Portare a cottura lasciando le verdure croccanti e lasciare raffreddare. Disporre le fette di prosciutto sul piano di lavoro.
  7. 7
    Velarle con uno strato sottilissimo di besciamella, coprirle con le verdure stufate e spolverarle con il grana.
  8. 8
    Arrotolare le fette e disporre gli involtini di prosciutto cotto in una pirofila da forno, appena unta di burro.
  9. 9
    Allungare con un po’ di latte la besciamella rimasta, in modo da potere coprire gli involtini.
  10. 10
    Passare in forno preriscaldato a 180°C.
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