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Involtini di Vitello con Prosciutto Cotto e Salvia

Ricetta Involtini di Vitello con Prosciutto Cotto e Salvia di , Pubblicata il 13 Giugno 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Involtini di vitello con prosciutto cotto e salvia sono un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 4 porzioni.”
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Involtini di vitello con prosciutto cotto e salvia
Involtini di Vitello con Prosciutto Cotto e Salvia

Gli involtini di vitello con prosciutto cotto e salvia sono un secondo piatto saporito e profumato.
La combinazione di carne morbida e aromi mediterranei li rende perfetti per una cena gustosa.

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Ingredienti per Involtini di Vitello con Prosciutto Cotto e Salvia

Dosi per 4 persone

    • 8 fettine sottili di vitello

    • 100 g di prosciutto cotto

    • 100 g di formaggio a pasta filata

    • 1 cipollina

    • ½ bicchiere di vino bianco secco

    • qualche foglia di salvia

    • una grossa noce di burro

    • olio extravergine d’oliva

    • farina q.b

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come preparare gli Involtini di Vitello con Prosciutto Cotto e Salvia

Preparazione
  1. 1
    Disporre le fettine di carne sul piano di lavoro.
  2. 2
    Accomodare su ogni fetta di vitello una fettina di prosciutto cotto e fettine di formaggio.
  3. 3
    Arrotolare, poi, gli involtini e fermarli con uno stecchino.
  4. 4
    Tritare sottilmente la cipolla e versarla in una padella antiaderente con poca acqua.
  5. 5
    Mettere sul fuoco e lasciarla ammorbidire.
  6. 6
    Appena l’acqua si asciugherà, versare un po’ d’olio ed il burro e lasciare stufare la cipolla.
  7. 7
    Unire, poi, gli involtini infarinati.
  8. 8
    Farli rosolare da tutti i lati assieme a qualche foglia di salvia e ad un pizzico di peperoncino.
  9. 9
    Sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Allungare con un po’ d’acqua ed aggiustare di sale e di pepe.
  10. 10
    Portare a cottura gli involtini, a tegame coperto e a fuoco basso, lasciando restringere il sughetto.
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