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Crocchette di Patate

Ricetta Crocchette di Patate di , Pubblicata il 7 Dicembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Le crocchette di patate sono un contorno piacevole da servire accanto alle portate principali, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.3/5 · 8 voti
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Crocchette di Patate
Crocchette di Patate

Le crocchette di patate sono uno sfizioso antipasto, croccante fuori e morbido dentro. Perfette come finger food o per accompagnare secondi piatti.

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Ingredienti per Crocchette di Patate

Dosi per 4 persone

    • 800 g di patate a pasta gialla

    • 2 uova

    • 100 g di burro o margarina

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • pangrattato

    • prezzemolo tritato

    • sale

    • pepe

Come preparare le Crocchette di Patate

Preparazione
  1. 1
    Pulire le patate e lessarle in acqua non salata per 30 minuti, a partire dall’ebollizione.
  2. 2
    Sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
  3. 3
    Versare il composto in un tegame ed aggiungere il burro, il parmigiano, le uova, il prezzemolo ed un po’ di pangrattato.
  4. 4
    Salare e pepare.
  5. 5
    Controllate che il purè sia della giusta consistenza.
  6. 6
    Formare con l’impasto le crocchette di circa 2 cm di spessore e tagliatele a tronchetti lunghi 5 cm.
  7. 7
    Passarli prima nella farina, poi in un uovo leggermente sbattuto ed, infine, nel pangrattato.
  8. 8
    Friggere in olio ben caldo, rigirando delicatamente le crocchette di patate fino a quando saranno uniformemente dorate.
  9. 9
    Servire subito.
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1 commento all'articolo “Crocchette di Patate”

  1. Roberto ha detto:
    25 Agosto 2013 alle 21:11

    ottimo ma non si può avere una variante senza uova? Grazie! :)

    Rispondi

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