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Torta di Patate con Prosciutto e Formaggio

Ricetta Torta di Patate con Prosciutto e Formaggio di , Pubblicata il 3 Maggio 2015, Aggiornata 13 Settembre 2026

“La torta di patate con prosciutto e formaggio è un contorno saporito, ideale per accompagnare diversi piatti, facile da preparare. Per preparare la ricetta occorrono circa 1 ora e 15 minuti; le dosi sono per 6 persone.”
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torta di patate con prosciutto e formaggio

Pronta in 1 ora e 15 minuti

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Ingredienti per Torta di Patate con Prosciutto e Formaggio

Dosi per 6 persone

  • Per la preparazione

    • 1 kg di patate

    • 250 g di mozzarella a fettine

    • 200 g di prosciutto cotto

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per completare

    • pangrattato q.b

Come preparare la Torta di Patate con Prosciutto e Formaggio

Preparazione
  1. 1
    Preriscaldare il forno a 200°C, in modalità statica.
  2. 2
    Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle sottili.
  3. 3
    Ungere con un filo d’olio il fondo e le pareti di una pirofila da forno e disporvi un primo strato di patate (1/3 della quantità totale), sovrapponendole leggermente.
  4. 4
    Insaporirle di sale, di pepe e ricoprirle con uno stato di prosciutto cotto (la metà della quantità totale) ed uno di mozzarella.
  5. 5
    Bagnare con un filo d’olio Proseguire a strati alternando le patate, il sale, il prosciutto e la mozzarella.
  6. 6
    Terminare con uno strato di patate.
  7. 7
    Insaporire di sale, di pepe, spolverizzare di pangrattato e bagnare con un filo d’olio.
  8. 8
    Ricoprire la torta di patate con un foglio di alluminio e cuocerla nel forno già caldo per circa 30 minuti.
  9. 9
    Togliere l’alluminio e proseguire la cottura all’incirca per altri 20-30 minuti o fino a quando le patate risulteranno morbide.
  10. 10
    Durante gli ultimi minuti di cottura, passare sotto il grill la Torta di patate, prosciutto e mozzarella.

VARIANTE

Prima di realizzare la Torta di patate, per velocizzare i tempi di cottura, lessare le rondelle di patate per 5 minuti in acqua leggermente salata.
Scolarle ed utilizzarle come sopra suggerito.
In questo caso il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti

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