Peperoni alla Grappa

Name: Peperoni alla Grappa
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Peperoni alla Grappa di Redazione, Pubblicata il 05/01/2010, Aggiornata il 20/03/2025

Un contorno dal gusto intenso e aromatico, ideale per accompagnare piatti di carne.
I peperoni alla grappa si caratterizzano per il loro sapore deciso e la nota profumata data dall...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i peperoni alla grappa, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Peperoni alla Grappa

Categoria: Contorni

La ricetta dei Peperoni alla Grappa è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Grappa Ricette con Peperoni

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Peperoni alla Grappa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, qualche foglia di menta, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, una noce di burro, 1 bicchierino di grappa, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i peperoni e posarli interi sulla griglia o sul piatto del forno già caldo a 160°C.
Lasciarli arrostire per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno completamente appassiti.
Toglierli dal forno ed avvolgerli ancora caldi in un sacchetto di carta e lasciarli intiepidire, in modo che poi si possano spellare facilmente.
Togliere il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarli a strisce e saltarli in padella per qualche minuto con due cucchiai di olio, una noce di burro, uno spicchio d’aglio, un trito di cipolla, qualche fogliolina di menta, sale e pepe.
Appena prima di spegnere, bagnarli con la grappa e lasciarla evaporare.
Servire i peperoni alla grappa freddi, guarnendo il piatto con foglioline di menta.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta dei peperoni alla grappa trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato coerente, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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