Coppe di Marroni Canditi
Ricetta Coppe di Marroni Canditi di Redazione, Pubblicata il 14 Maggio 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Coppe di Marroni Canditi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per le coppe:
8 marroni canditi, 4 fette di pan di Spagna, ½ bicchierino di rhum.
Per lo zabaione:
4 tuorli d’uovo, 1 bicchierino di marsala, 80 g di zucchero.
Per decorare:
panna montata.
PREPARAZIONE
In ciascuna coppa disporre una fetta di pan di Spagna, alto circa 1 cm.
Tritare grossolanamente i marroni canditi ed inzupparli con il rhum.
Distribuirli, poi, su sul pan di Spagna.
A parte, preparare lo zabaione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sempre mescolando con una frusta, aggiungere il marsala, incorporandolo poco alla volta.
Versare il tutto in una casseruola e, continuando a rimestare, portare a bollore a bagnomaria e a fuoco basso.
Lasciare sobbollire per qualche minuto, mescolando con cura, fino a quando la salsa velerà il cucchiaio ed il composto sarà raddoppiato di volume, diventando una massa gonfia e spumosa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Dividere lo zabaione nelle quattro coppe e metterle a raffreddare in frigorifero.
Prima di servire, decorare le coppe con panna montata.
- Dolci e dessert riescono meglio quando ogni passaggio è eseguito con cura.
- Assaggiare le componenti aiuta a bilanciare dolcezza e aromi.
Altre idee con marroni
Cucinare con i marroni permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Come dessert puoi preparare i marroni sciroppati alla panna, mentre per chiudere il menu in modo delicato puoi scegliere il gelato di marroni. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con marroni.
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35 min
25 min- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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