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Budino di Marroni Glassati

Ricetta Budino di Marroni Glassati di , Pubblicata il 19 Giugno 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026

“Il budino di marroni glassati è un dolce piacevole da portare in tavola a fine pasto, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 55 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Budino di marroni glassati
Budino di marroni glassati

Pronta in 55 minuti

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Ingredienti per Budino di Marroni Glassati

Dosi per 4 persone

  • Per il budino

    • 500 g di marroni

    • 5 cucchiai di zucchero

    • 1 cucchiaio colmo di uva passa

    • 1 bicchierino di rhum

  • Per decorare

    • un pizzico di cannella

    • 300 ml di panna da montare

    • un cucchiaino di zucchero

Come fare il Budino di Marroni Glassati

Preparazione
  1. 1
    Sciacquare l’uva passa ed asciugarla. Metterla in una terrina con il rum, in modo che si ammorbidisca.
  2. 2
    Sbucciare i marroni e lessarli in acqua bollente, lasciandoli cuocere fino a quando diventeranno morbidi.
  3. 3
    Togliere, poi, la pellicola accuratamente e con il passatutto ridurli in purea.
  4. 4
    Versare quest’ultima in una casseruola ed unire 4 cucchiai di zucchero, sciolto in un dito d’acqua, l’uvetta ed il rum.
  5. 5
    Mescolare con cura e porre a cuocere a bagnomaria per 5 minuti.
  6. 6
    A cottura ultimata, montare a neve ben ferma la panna assieme ad un cucchiaino di zucchero.
  7. 7
    Versare, quindi, il budino di marroni su un piatto da portata. Livellarlo con una spatola e ricoprirlo di panna montata.
  8. 8
    Spolverizzarlo di cannella e metterlo a raffreddare in frigorifero.
  9. 9
    in alternativa, per una preparazione più leggera servire il Budino di marroni glassati al naturale, senza alcuna guarnizione.
  10. 10
    Servire freddo.
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