Porta il Carnevale direttamente in cucina con queste deliziose Mezze Lune di Carnevale.
La pasta frolla friabile avvolge un cuore dolce di marmellata d’arance e gocce di cioccolato, creando una combinazione di sapori irresistibile.
Decora con zucchero a velo e goditi queste prelibatezze durante il periodo di festa o in qualsiasi momento tu voglia deliziare il tuo palato!

20 Febbraio 2012 / Aggiornata il 13 Ottobre 2023

Ricetta Mezze Lune di Carnevale

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Tempo totale: 50 min più tempi di riposo

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 30 min più tempi di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 12
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Mezze Lune di Carnevale: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

Ogni ricetta è quella giusta!

La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

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INGREDIENTI

Per la pasta frolla:
400 g di farina 00, 2 uova intere, 220 g di zucchero, 220 g di burro a temperatura ambiente, un aroma a scelta (tra vaniglia, buccia grattugiata di un limone non trattato, buccia grattugiata di un’ arancia, fialetta di rhum o altro liquore), un pizzico di sale.
Per il ripieno:
300 g di marmellata di arance, 50 g di gocce di cioccolato, 2 cucchiai di cognac.
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo, latte.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

PREPARAZIONE

Setacciare la farina.
Versarla sulla spianatoia a formare la classica fontana.
Mettere nel centro il burro sminuzzato e lo zucchero.
Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita.
Unire, poi, il sale, l’aroma ed amalgamare il tutto.
A questo punto, unire le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea.
Fare una palla, avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 30-40 minuti.
Stendere, poi, la pasta frolla allo spessore di 5mm e ricavarne dei dischi di circa 10 cm di diametro.
Passare, poi, alla preparazione del ripieno.

Versare la marmellata di arance in una ciotola.
Mescolarla con un cucchiaio di legno per ammorbidirla e, poi, incorporarvi le gocce di cioccolato.
Aromatizzare, quindi, il tutto con il cognac.
Mettere al centro di ciascun disco di pasta frolla un cucchiaio di ripieno e chiudere a mezza luna.
Avere l’accortezza di sigillarne accuratamente il bordo, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Appena preparati tutti i dolci, accomodarli su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellarli con il tuorlo sbattuto assieme ad un dito di latte.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le mezze lune per circa 15-20 minuti.
Estrarli appena diventeranno uniformemente dorate.
Lasciarle raffreddare e, poi, cospargerle di zucchero a velo.

NOTE E CONSIGLI

L’impasto della pasta frolla va, obbligatoriamente, lavorato velocemente.
Infatti il calore delle mani, riscaldando il burro, renderebbe la pasta corposa ed elastica e, quindi, inadatta alla preparazione.
Invece, una lavorazione veloce rende la frolla friabile e delicata.

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FraGolosi

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