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Chiacchiere al Cioccolato

Ricetta Chiacchiere al Cioccolato di , Pubblicata il 24 Febbraio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Le chiacchiere al cioccolato sono un dolce piacevole da portare in tavola a fine pasto, facile da preparare. Per preparare la ricetta occorrono circa 45 minuti; le dosi sono per 8 persone.”
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Chiacchiere al cioccolato
Chiacchiere al Cioccolato

Pronta in 45 minuti

Le Chiacchiere al Cioccolato sono una delle più deliziose varianti delle classiche chiacchiere di carnevale.
Possono anche essere preparate con cioccolato fondente o cioccolato bianco.
La Ricetta delle chiacchiere con cioccolato, gli ingredienti e i consigli.

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Ingredienti per Chiacchiere al Cioccolato

Dosi per 8 persone

  • Per le chiacchiere

    • 500 g di farina 00

    • 50 g di cacao amaro

    • 50 g di burro

    • 50 g di strutto

    • 1 bustina di vanillina

    • 100 g di zucchero

    • 60 g di vino bianco

    • la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone

    • 4 uova

    • un pizzico di sale

  • Per friggere

    • olio di semi di arachidi

  • Per il rivestimento

    • 250 g di cioccolato fondente:

  • Per spolverizzare

    • zucchero a velo

Come fare le Chiacchiere al Cioccolato

Preparazione
  1. 1
    Setacciare la farina assieme al cacao.
  2. 2
    Versare il composto sulla spianatoia, aggiungere il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale, lo zucchero, la buccia grattugiata e le uova (uno alla volta).
  3. 3
    Iniziare ad impastare, aggiungendo, poi, la vanillina e il vino.
  4. 4
    Lavorare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una pasta elastica e liscia.
  5. 5
    Fare riposare il composto in frigorifero per 30 minuti. Spianare la pasta e con una rotellina dentata tagliarla a striscioline.
  6. 6
    Se gradito, incidere ogni chiacchiera al centro con uno o due tagli. Friggere in olio molto caldo e in una pentola dai bordi molto alti.
  7. 7
    Scolare su carta assorbente. Disporre le chiacchiere sul piano di lavoro.
  8. 8
    Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde assieme a due cucchiai di latte.
  9. 9
    Versare il cioccolato fuso, intiepidito, in un sac à poche con boccuccia sottile.
  10. 10
    Far cadere il cioccolato a filo, disordinatamente, sulle chiacchiere. Fare raffreddare e spolverizzare le chiacchiere di zucchero a velo.

NOTA:
Se l’impasto dovesse risultare eccessivamente duro, aggiungere un paio di cucchiai di latte.

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