Mousse di Mandorle

Name: Mousse di Mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 ml di latte fresco intero; 345 ml di panna fresca molto fredda; 10 g di gelatina in fogli; 105 g di pasta di mandorle al 70%; 50 g di zucchero semolato.

Ricetta Mousse di Mandorle di Redazione, Pubblicata il 12/04/2019, Aggiornata il 17/05/2025

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La Mousse di Mandorle è un delizioso dolce al cucchiaio, perfetto come fine pasto.
La mousse può venire adoperata anche per farcire torte, crostate o pasticcini.
La ricetta è se...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le mousse di mandorle, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 22 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Mousse di Mandorle

Categoria: Dolci

La ricetta delle Mousse di Mandorle è presente in queste raccolte:

Cena Romantica Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Pranzo della Domenica Ricette Gourmet Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette per Spuntini Spuntini Dolci Ricette con Mandorle Ricette di Mousse

Tempo di Preparazione 20 min più tempo di reidratazione
Tempo di Cottura 2 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Mousse di Mandorle

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

125 ml di latte fresco intero, 345 ml di panna fresca molto fredda, 10 g di gelatina in fogli, 105 g di pasta di mandorle al 70% , 50 g di zucchero semolato.

PREPARAZIONE

Immergere i fogli di gelatina in una ciotola contenente acqua fredda e lasciarli ammorbidire per 15 minuti.
In una casseruola scaldare leggermente il latte, lo zucchero e 135 ml di panna.
Strizzare la gelatina e lasciarla sciogliere nel miscuglio.
Mettere la pasta di mandorle in una ciotola ed unire il miscuglio ancora caldo di latte/ panna/zucchero e gelatina.
Mescolare con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Filtrare il composto ottenuto e versarlo in una ciotola capiente.
Lasciarlo poi, rassodare in frigorifero.
Montare la panna rimasta (210 ml) a neve ben ferma.
Aggiungerla al composto ormai rassodato, incorporandola con un leggero movimento dal basso verso l’alto.
La mousse di mandorle è pronta.
Tenerla in frigorifero fino al momento di adoperarla.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta delle mousse di mandorle, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette gourmet. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi spuntini dolci e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Mousse di Mandorle

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