Torta di Carote

Name: Torta di Carote
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Torta di Carote di Redazione, Pubblicata il 11/09/2012, Aggiornata il 03/08/2025

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la torta di carote, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

La ricetta della Torta di Carote è presente in queste raccolte:

Dolci da Forno Dolci e Dessert Dolci tradizionali Torte Ricette con Carote Ricette di Torte

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Torta di Carote

INGREDIENTI

80 g di farina, 300 g di mandorle, 300 g di carote grattugiate, 300 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato, 4 uova, ½ bustina di lievito, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Pelare le mandorle e polverizzarle.
Montare i tuorli con lo zucchero, finché il composto diventerà gonfio e cremoso.
Aggiungere, prima, la farina di mandorle e, poi, le carote, mescolando accuratamente.
A parte, montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungerli al composto, con un movimento dal basso verso l’alto. Unire, quindi, la farina setacciata con il lievito, facendo attenzione a non smontare il composto.
Versare in uno stampo di 26 cm di diametro, imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti ed a 180°C per 30-35 minuti.
A cottura ultimata, decorare a piacere o lasciarle la Torta di carote al naturale.

NOTE:
Si può unire all’impasto un bicchierino di rhum.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della torta di carote si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Torta di Carote

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