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Torta di Carote

Ricetta Torta di Carote di , Pubblicata il 11 Settembre 2012, Aggiornata 5 Settembre 2026

“La torta di carote è un dolce piacevole da portare in tavola a fine pasto, facile da preparare. La ricetta è pensata per 6 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 3 voti
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Torta di carote
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Ingredienti per Torta di Carote

Dosi per 6 persone

    • 80 g di farina

    • 300 g di mandorle

    • 300 g di carote grattugiate

    • 300 g di zucchero

    • la buccia grattugiata di un limone non trattato

    • 4 uova

    • ½ bustina di lievito

    • un pizzico di sale

Come preparare la Torta di Carote

Preparazione
  1. 1
    Pelare le mandorle e polverizzarle.
  2. 2
    Montare i tuorli con lo zucchero, finché il composto diventerà gonfio e cremoso.
  3. 3
    Aggiungere, prima, la farina di mandorle e, poi, le carote, mescolando accuratamente.
  4. 4
    A parte, montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungerli al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
  5. 5
    Unire, quindi, la farina setacciata con il lievito, facendo attenzione a non smontare il composto.
  6. 6
    Versare in uno stampo di 26 cm di diametro, imburrato ed infarinato.
  7. 7
    Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti ed a 180°C per 30-35 minuti.
  8. 8
    A cottura ultimata, decorare a piacere o lasciarle la Torta di carote al naturale.

NOTE:
Si può unire all’impasto un bicchierino di rhum.

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