Granita di Fragole

Name: Granita di Fragole
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di fragole; 250 ml di acqua; 200 g di zucchero; 1 arancia e 1 limone.

Ricetta Granita di Fragole di Redazione, Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La granita di fragole è uno dei vanti della gelateria siciliana.
Si prepara unendo alla purea di fragole del succo di agrumi ed uno sciroppo di zucchero.
Il composto viene, poi, t...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la granita di fragole, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 55 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 55 min

La ricetta della Granita di Fragole è presente in queste raccolte:

Gelati Granite Siciliane Ricette Siciliane Granita Ricette con Fragole

Tempo di Preparazione 45 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Granita di Fragole

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di fragole, 250 ml di acqua, 200 g di zucchero, 1 arancia e 1 limone.

PREPARAZIONE A CALDO

Pulire le fragole, privandole del picciolo.
Lavarle velocemente sotto il getto dell’acqua, senza però lasciarle in immersione in quanto si rovinerebbero.
Tagliarle a metà e passarle al mixer.
Pelare a vivo l’arancia e il limone, sminuzzarli e schiacciarli nel passatutto.
Unire il succo degli agrumi alla purea di fragole.
A parte, preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire, a fuoco lento, per 5 minuti l’ acqua assieme allo zucchero.
Lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo di zucchero al succo ed alla polpa delle fragole.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per alcune ore.
Versare, poi, nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
Come da rituale, accompagnare la granita di fragole con una brioche, meglio se appena sfornata.

CURIOSITÀ

La granita di fragole è una specialità della gelateria siciliana.
Sono molto apprezzate le granite preparate nella città di Messina e nella sua provincia.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della granita di fragole è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Granita di Fragole

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