Base per Focaccia

Name: Base per Focaccia
Yield: 8
Cuisine: Italiana

Ricetta Base per Focaccia di Redazione, Pubblicata il 17/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

La Base per Focaccia è un impasto a base di farina di mais e farina di grano.
Se ne ricava una focaccia rustica da farcire a piacere.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le base per focaccia, un lievitato della cucina italiana, per 8 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Base per Focaccia

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

La ricetta delle Base per Focaccia è presente in queste raccolte:

Focacce Preparazioni di Base Sfizi Ricette con Impasto Ricette di Focaccia

Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Base per Focaccia

INGREDIENTI

circa 800 g di farina gialla, circa 200 g di farina 00, 7 g di lievito di birra, latte tiepido q.b., acqua tiepida q.b., un cucchiaino di zucchero e/o bicarbonato, 1 cucchiaino di sale.

PREPARAZIONE

Mescolare le due farine e versarle a fontana sulla spianatoia o su una superficie di lavoro possibilmente di marmo.
Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida e versarlo nel centro della fontana, assieme allo zucchero e/o al bicarbonato.
Incominciare ad incorporare gli ingredienti aiutandosi con i polpastrelli delle dita.
Aggiungere a poco a poco la miscela di acqua e latte che l’impasto richiede, fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Unire in ultimo il sale.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per circa un’ora.
Ungere una teglia con un cucchiaio d’olio.
Stendere nella teglia l’impasto della focaccia.
Condire con ingredienti a piacere.
Mettere la teglia in un luogo tiepido a far lievitare la focaccia per un paio d’ ore.
Infornare in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per circa 20-25 minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle base per focaccia è un buon collante per un menu armonico e se cerchi una soluzione pratica e veloce. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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