Base per Focaccia con Lievito Fresco

Name: Base per Focaccia con Lievito Fresco
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 g di farina; 5 g di lievito di birra; 2 bicchieri scarso di acqua; due prese di sale.

Ricetta Base per Focaccia con Lievito Fresco di Redazione, Pubblicata il 20/08/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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La Base per Focaccia con Lievito Fresco è una preparazione facile da realizzare con cui potrete creare le vostre focacce farcendole con gli ingredienti più svariati a seconda dei...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le base per focaccia con lievito fresco, un lievitato della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 15 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Base per Focaccia con Lievito Fresco

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 15 min

La ricetta delle Base per Focaccia con Lievito Fresco è presente in queste raccolte:

Focacce Preparazioni di Base Sfizi lievito fresco Ricette con Impasto Ricette con Lievito Ricette di Focaccia

Tempo di Preparazione 15 min più 2 ore di lievitazione
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Base per Focaccia con Lievito Fresco

INGREDIENTI

700 g di farina, 5 g di lievito di birra, 2 bicchieri scarso di acqua, due prese di sale.

PREPARAZIONE

Disporre la farina a formare la classica fontana.
Sbriciolare nel centro il lievito di birra e farlo sciogliere versando un po’ di acqua tiepida.
Cominciare a lavorare l’impasto con i polpastrelli delle dita.
Aggiungere il sale, tenuto lontano dal lievito, e l’olio.
Con un movimento circolare, aggiungendo a poco a poco l’acqua tiepida necessaria, incorporare sempre più farina dal bordo fino a quando al centro non si è formato un impasto morbido, liscio ed elastico.
Lavorare l’impasto finché non si attaccherà più alle mani.
Formare una palla e coprirla con un canovaccio, facendola lievitare in un luogo tiepido per circa due ore.
L’impasto deve raddoppiare di volume.
Dividere la pasta in panetti e stenderla formando dei dischi o la classica forma rettangolare della focaccia.

NOTA:
La quantità d’acqua è indicativa, perchè il suo assorbimento dipende dalle caratteristiche della farina.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle base per focaccia con lievito fresco è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per un risultato equilibrato, abbinala a antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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