Cous Cous alle Verdure Grigliate Light
Ricetta Cous Cous alle Verdure Grigliate Light di Redazione, Pubblicata il 15 Luglio 2009, Aggiornata 17 Agosto 2025
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Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Cous Cous alle Verdure Grigliate Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
120 g di cous cous precotto, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio di groviera grattugiato, 1 zucchina, 1 peperone rosso, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Nettare le zucchine, eliminandone le estremità.
Tagliarle sottilmente per il verso della lunghezza e grigliarle.
Lavare il peperone e grigliarlo.
Eliminarne la pelle, il picciolo ed i semi e ridurlo a striscioline.
Lavare una melanzane e tagliarla a fette.
Metterle in acqua fredda salata per una ventina di minuti, in modo che perdano l’amaro.
Poi, asciugarle e grigliarle.
Tritare finemente al coltello, quindi, tutte le verdure e condirle con 2 cucchiaini di olio, sale e pepe.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Versare il cous cous in una ciotola e ricoprirlo con 250 ml di acqua salata, portata quasi a bollore.
Unire due cucchiaini di olio e mettere da parte, aspettando che il cous cous si gonfi , a contatto con l’acqua calda, ma non bollente.
Appena il cous cous si sarà gonfiato, unire le verdure grigliate e condirlo con uno spicchio d’aglio sminuzzato e due cucchiaini di olio.
- La scelta degli ingredienti incide molto sulla riuscita dei primi piatti.
- Curare il condimento rende il piatto più equilibrato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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