Pasta alla Campagnola

Name: Pasta alla Campagnola
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta alla Campagnola di Redazione, Pubblicata il 15/12/2011, Aggiornata il 15/09/2024

La pasta alla campagnola è un piatto rustico e saporito, che combina ingredienti semplici e genuini per offrire un’esperienza culinaria ricca di sapore e tradizione.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta alla campagnola, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta alla Campagnola è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti con la Zucca Raccolte di Ricette Ricette con Pasta

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta alla Campagnola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di penne.
Per il condimento:
160 g di pancetta affumicata a dadini, 1 cipolla, 1 pizzico di rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo, 200 g di zucca, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente fare rosolare i dadini di pancetta, la cipolla tritata ed il rosmarino tritato finemente.
Versare, poi, il vino bianco e lasciarlo evaporare a fiamma vivace.
Abbassare la fiamma ed unire la zucca a dadini, il sale e il pepe.
Lascare insaporire la zucca per un minuto ed unire un mestolino di acqua calda.
Portare a cottura.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e saltarla in padella con il condimento.
Cospargere, quindi, la Pasta alla campagnola con il parmigiano e portarla immediatamente in tavola.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta alla campagnola si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi e raccolte di ricette e contorni.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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