Burro di Gamberi

Name: Burro di Gamberi
Cuisine: Italiana

Ricetta Burro di Gamberi di Redazione, Pubblicata il 19/09/2008, Aggiornata il 29/08/2025

Il burro di gamberi è un burro aromatizzato con l’aggiunta di gamberi.
Può essere utilizzato come ingrediente per altre preparazioni oppure come crema da spalmare su tartin...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il burro di gamberi, una salsa della cucina italiana: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Salse

La ricetta del Burro di Gamberi è presente in queste raccolte:

Burri Aromatizzati Salse e Sughi Ricette con Burro Ricette con Gamberi

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Burro di Gamberi

INGREDIENTI

120 g di burro, 100 g di gamberi, succo di limone q.b.olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE

Tirare via le zampette dei gamberi e staccare le teste
Incidere il dorso per eliminare il filo nero intestinale che si trova sulla schiena.
Sollevare il filo con la punta del coltello e tirarlo via dolcemente con la punta delle dita.
Lessarli per 3 minuti in acqua bollente addizionata con succo di limone.
Scolarli, lasciarli intiepidire e sgusciarli.
Farli raffreddare.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per qualche ora.
Mettere il burro ed i gamberi nel mixer e frullare.
Incorporare, poi, un filo di olio.
Trasferire, poi, il burro di gamberi in una terrina ed utilizzarlo secondo necessità.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del burro di gamberi si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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