Burro Maneggiato (Beurre manié)

Name: Burro Maneggiato (Beurre manié)
Cuisine: Francese

Il Burro Maneggiato (in francese “Beurre manié”) è un impasto di burro e farina.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Ricetta Burro Maneggiato (Beurre manié)

di FraGolosi

Categoria: Salse

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Francese

INGREDIENTI

farina e burro in uguale quantità.

PREPARAZIONE

Lasciare ammorbidire il burro e versarlo in una ciotola.
Lavorarlo e rimescolarlo accuratamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema morbida.
Incorporare, poco alla volta, un ugual peso di farina, precedentemente setacciata.
Lavorare ancora il composto, fino ad ottenere una preparazione omogenea.
Aggiungere questo composto, a poco a poco, alle salse calde da addensare, rimescolando il tutto con una piccola frusta.

NOTE E CONSIGLI

Il burro maneggiato viene utilizzato per legare le salse o i fondi di cottura.
In generale, può essere usato per addensare qualsiasi preparazione troppo liquida.

5/5 (1 Voto)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Burro Maneggiato (Beurre manié)

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.