Fegato al Ginepro e all’Alloro Light

Name: Fegato al Ginepro e all'Alloro Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Fegato al Ginepro e all’Alloro Light di Redazione, Pubblicata il 20/12/2009, Aggiornata il 20/03/2025

Il fegato al ginepro e all’alloro light è una versione leggera di un piatto ricco di sapore, con il profumo intenso delle spezie che esaltano il gusto del fegato, preparato ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il fegato al ginepro e all’alloro light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Fegato al ginepro e all'alloro Light

Categoria: Secondi

La ricetta del Fegato al Ginepro e all'Alloro Light è presente in queste raccolte:

Ricette Light Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette con Alloro Ricette con Fegato Ricette con Ginepro

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Fegato al Ginepro e all'Alloro Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

200 g di fegato, tagliato a fette sottili, ½ spicchio d’aglio, 1cucchiaio di succo di limone, farina, 1 foglia di alloro, 1 cipollina, 3 cucchiai di aceto balsamico, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

In una ciotola marinare il fegato con l’alloro, il succo di limone, l’aglio, l’aceto e le bacche di ginepro schiacciate.
Insaporire con il sale ed il pepe e lasciare marinare per 50 minuti.
Passato il tempo indicato, tritare finemente la cipolla.
Metterla in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire il fegato, leggermente infarinato.
Salare e pepare.
Cuocere le fettine di fegato rapidamente da entrambi i lati, insaporendolo con il liquido della marinata.
Fare attenzione a non prolungare troppo la cottura, per evitare che diventino dure.
Appena prima di spegnere, unire l’olio rimasto.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del fegato al ginepro e all’alloro light è una scelta pratica, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Fegato al Ginepro e all’Alloro Light

Come fare il Fegato al Ginepro e all'Alloro Light

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