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Filetto di Maiale Arrosto

Ricetta Filetto di Maiale Arrosto di , Pubblicata il 20/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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Il filetto di maiale arrosto è un secondo piatto molto appetitoso, che si prepara con facilità.
A fine preparazione, la carne rimane morbida e succosa.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il filetto di maiale arrosto, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Filetto di maiale arrosto
Filetto di Maiale Arrosto

Categoria: Secondi

Tempo totale: 40 min

La ricetta del Filetto di Maiale Arrosto è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Filetto di Maiale Arrosto

INGREDIENTI

1 kg di arista di maiale, ½ limone, un rametto di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Legare l’arista (o lombo di maiale) assieme a rametti di rosmarino, dopo avere strofinato la carne con ½ limone.
Salare e, dopo avere versato un po’ di olio in un tegame, fare cuocere a fuoco lento (o al forno), senza aggiungere acqua.
Coprire con il coperchio durante la cottura.
Se la carne si asciuga troppo, spegnere il fuoco.
Il vapore si depositerà nel coperchio e inumidirà la carne.
Riaccendere e fare cuocere.
Quando la carne è cotta, uscirla dal tegame e staccare il fondo di cottura con un paio di cucchiai di acqua.
Fare raffreddare la carne, tagliarla a fette e coprirla con il sughetto di cottura.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del filetto di maiale arrosto, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo e la Cena. Per un risultato più conviviale, considera contorni al forno e contorni e pranzo veloce e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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