Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca

Ricetta Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca di Redazione, Pubblicata il 14/11/2012, Aggiornata il 18/05/2025

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Porta in tavola una delizia primaverile con la Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca.
Questa ricetta unisce la freschezza delle zucchine alle delicatezze dei fiori di zucca, crean...

Porta in tavola una delizia primaverile con la Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca.
Questa ricetta unisce la freschezza delle zucchine alle delicatezze dei fiori di zucca, creando un piatto saporito e leggero.
Perfetta per il tuo pranzo o la cena estiva, è facile da preparare e conquisterà il tuo palato.
Prova questa frittata per un pasto che sa di sole e natura.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la frittata con zucchine e fiori di zucca, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo da Ufficio Pranzo Veloce Raccolte di Ricette Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette per Spuntini Secondi con Uova Secondi Piatti Secondi Piatti con la Zucca Spuntini Proteici Ricette con Fiori di Zucca Ricette con Zucchine Ricette di Frittate

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• 

  Tempo di Preparazione 10 min
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  Tempo di Cottura 20 min
• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
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  Cucina Italiana

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5 zucchine, 6 uova, 1 decina di fiori di zucca, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla, un ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di farina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Pulire i fiori di zucca, eliminando i pistilli.
Lavarli velocemente, tamponarli con carta assorbente da cucina e ridurli a pezzi.
Sciacquare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili.
Rosolarle in padella assieme ad un po’ d’olio e alla cipolla affettata.
A parte, rosolare in pochissimo olio i fiori di zucca.
Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il parmigiano grattugiato, la farina, il prezzemolo tritato, le zucchine ed i fiori di zucca.
Aggiustare di sale e di pepe e mescolare con cura.
Versare 4 cucchiai di olio in una padella di ferro o antiaderente.
Portarlo alla giusta temperatura e, poi, versare il composto, livellandolo con un cucchiaio di legno.
Lasciare cuocere a fuoco medio, agitando diverse volte la padella.
Avere l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata prenda un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella, girarla appoggiandovi sopra un piatto o un coperchio liscio, in modo da poterla capovolgere.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, così che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata sul piatto da portata.
Servire, a piacere, calda, tiepida o fredda.