Fusi di Pollo alla Boscaiola

Name: Fusi di Pollo alla Boscaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 fusi di pollo; 2 cucchiai di vino rosso; 250 g di champignon; 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro; 5 cipolline bianche tonde; 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Fusi di Pollo alla Boscaiola di Redazione, Pubblicata il 11/12/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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I Fusi di Pollo alla Boscaiola sono un secondo piatto estremamente gustoso ed invitante. La cottura al tegame dei fusi di pollo, insieme ai funghi, conferisce alla carne un caratte...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i fusi di pollo alla boscaiola, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 55 min: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 55 min

La ricetta dei Fusi di Pollo alla Boscaiola è presente in queste raccolte:

Ricette Light Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti fusi di pollo Ricette con Pollo

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 45 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare i Fusi di Pollo alla Boscaiola

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 fusi di pollo, 2 cucchiai di vino rosso, 250 g di champignon, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 5 cipolline bianche tonde, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire le cipolline, lavarle e metterle intere in un tegame antiaderente con un pizzico di sale e ½ bicchiere di acqua.
Lasciarle cuocere, fino a quando l’acqua di cottura sarà evaporata.
Unire 3 cucchiaini d’olio ed i fusi di pollo, lasciandoli rosolare in modo uniforme.
Sfumarli con due cucchiai di vino e lasciare evaporare.
Salare e pepare.
Aggiungere, quindi, i funghi, precedentemente puliti con un panno umido e tagliati a fettine sottili.
Coprire il tegame con un coperchio, in modo che i funghi buttino l’acqua di vegetazione.
Appena quest’ultima sarà evaporata, sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere d’acqua ed unirlo ai fusi di pollo, portandoli a cottura.
Appena prima di spegnere, aggiustare di sale e di pepe ed unire l’olio rimasto.
Servire i fusi di pollo alla boscaiola caldi.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta dei fusi di pollo alla boscaiola è una scelta pratica, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Fusi di Pollo alla Boscaiola

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