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Fusi di Pollo al Limone

Ricetta Fusi di Pollo al Limone di , Pubblicata il 2 Marzo 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“I fusi di pollo al limone sono un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone.”
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Fusi di pollo al limone

I fusi di pollo al limone sono un secondo piatto leggero e profumato, ideale per chi ama i sapori freschi e delicati. La carne di pollo, tenera e succosa, viene insaporita dal succo e dalla scorza di limone, che regalano una nota agrumata irresistibile. Perfetti sia per un pranzo in famiglia che per una cena veloce, uniscono semplicità e gusto in un piatto sempre apprezzato.

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Ingredienti per Fusi di Pollo al Limone

Dosi per 4 persone

    • 4 fusi di pollo della medesima dimensione

    • il succo

    • la scorza grattugiata di due limoni non trattati

    • un pizzico di origano

    • un pizzico di rosmarino

    • uno spicchio d’aglio

    • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare i Fusi di Pollo al Limone

Preparazione
  1. 1
    Lavare il pollo e metterlo, grondante di acqua, in un tegame assieme a sale e pepe.
  2. 2
    Coprire e fare cuocere a fuoco bassissimo, fino a fare evaporare tutta l’acqua.
  3. 3
    Fare, poi, rosolare il pollo, senza aggiungere alcun condimento.
  4. 4
    Aggiungere un paio di cucchiai di acqua per deglassare il fondo di cottura.
  5. 5
    Continuare la cottura, aggiungendo, quando occorre, un pochino di acqua.
  6. 6
    Nel frattempo preparare un’emulsione con il succo e la scorza grattugiata dei limoni, un filino d’olio, un pizzico di origano, uno spicchio d’aglio, un pizzico di rosmarino, sale e pepe.
  7. 7
    A cottura ultimata, accomodare i fusi di pollo su un piatto da portata, irrorarli con l’emulsione, e girarli ben bene, in modo che si insaporiscano bene.
  8. 8
    Servire immediatamente con fettine di limone.
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