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Spigola al Forno

Ricetta Spigola al Forno di , Pubblicata il 21/05/2021, Aggiornata il 18/05/2025

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La Spigola al Forno è un piatto tipico della cucina siciliana di mare e non solo.
La spigola ha carni sode e delicate che, nella ricetta che vi suggeriamo, vengono insaporire con ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo spigola al forno, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: facile da preparare, ideale per occasioni speciali, preparato con spigole, limone, pomodorini, timo, prezzemolo, etc.”

Spigola al forno
Spigola al forno

Categoria: Secondi

Tempo totale: 50 min

La ricetta della Spigola al Forno è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Cena tra Amici Pranzo della Domenica Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette al Forno Ricette con Spigola

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Alto
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Spigola al Forno

Dosi per 4 persone

    • 4 spigole da 300 g ciascuna

    • 1 limone

    • 5 pomodorini

    • 1 rametto di timo

    • 1 mazzetto di prezzemolo tritato

    • 2 spicchi d’ aglio svestiti

    • 1 bicchiere di vino bianco secco

    • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • pepe rosa

Come fare la Spigola al Forno

Preparazione

Pulire le spigole, eviscerarle e sciacquarle in acqua corrente.
Asciugarle con carta assorbente da cucina.
Pelare gli spicchi d’aglio, dividerli a metà ed eliminare il germoglio verde.
Poi, sciacquarli e tritarli.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Eliminare i semi ed il liquido di vegetazione, quindi dividerli in quarti.
Preparare un’emulsione miscelando con una frusta il vino assieme all’olio, al sale e al pepe.

Preriscaldare il forno a 180°C.
Salare il ventre di ciascuna spigola e cospargerlo con un trito di rosmarino, aglio timo e prezzemolo.
Ungere di olio una teglia di dimensioni tale da potervi adagiare le spigole l’una accanto all’altra.
Distribuire qua e là i pomodorini, delle fettine di limone e del pepe rosa.
Irrorare il tutto con l’emulsione.
Cuocere le spigole nel forno già caldo per circa 30 minuti. bagnandole ad intervalli regolari con il fondo di cottura.
A cottura ultimata, servire subito la Spigola al forno.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della spigola al forno è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo e la Cena. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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