Peperonata Siciliana
Ricetta Peperonata Siciliana di Redazione, Pubblicata il 16 Novembre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 15 min più 1 ora di riposo -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Peperonata Siciliana
Dosi per 4 persone
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2 peperoni rossi
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2 peperoni gialli
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1 cipolla
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6 pomodori maturi
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5 patate
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8 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
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peperoncino (facoltativo) sale e pepe
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Come preparare la Peperonata Siciliana
Preparazione- 1
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a quarti.
- 2
Friggerle e metterle da parte.
- 3
Lavare i peperoni ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
- 4
Tagliarli a listarelle e metterli da parte.
- 5
Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi.
- 6
Versare l’olio in una padella antiaderente e, appena si riscalda, unire un trito di cipolla, le patate ed i peperoni e fare cuocere, senza fare asciugare troppo l’olio e la salsa.
- 7
Coprire con un coperchio e lasciare appassire, aggiungendo, al bisogno, un po’ d’acqua.
- 8
Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura, mescolando di tanto in tanto.
- 9
Lasciare riposare la peperonata siciliana almeno un'ora.
- 10
Servirla fredda.
NOTA:
Accompagnare la classica peperonata siciliana con il pane o con bruschette.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
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