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Straccetti di Pollo Speziati

Ricetta Straccetti di Pollo Speziati di , Pubblicata il 12/08/2023, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli Straccetti di Pollo Speziati sono una pietanza che piace a tutti i commensali.
Si tratta di straccetti di pollo che, dopo essere stati passati in una panatura deliziosamente sp...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli straccetti di pollo speziati, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con petti di pollo, uova, pangrattato, parmigiano, farina, etc.”

Straccetti di pollo speziati
Straccetti di pollo speziati

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min

La ricetta degli Straccetti di Pollo Speziati è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Ricette con Petto di Pollo Ricette con Pollo

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Straccetti di Pollo Speziati

Dosi per 4 persone

    • 2 petti di pollo interi senza pelle e tagliati in straccetti

    • 3 uova

    • 250 g pangrattato

    • 100 g di parmigiano grattugiato

    • 250 g di farina

    • ½ cucchiaino da tè di pepe di Cayenna

    • ½ cucchiaino da caffè di aglio in polvere

    • ½ cucchiaino da caffè di di cumino in polvere

    • ½ cucchiaino da caffè di curcuma

    • ½ cucchiaino da caffè di paprika dolce

    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

    • olio di arachidi per la frittura

    • sale

    • pepe

Come fare gli Straccetti di Pollo Speziati

Preparazione

Sciacquare i petti di pollo, asciugarli e tagliarli in straccetti più o meno grandi a seconda delle preferenze.
In alternativa, tagliarli in bocconcini.

Versare in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, il pepe di Cajenna, l’aglio, il cumino, la curcuma , la paprika, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescolare con cura.
Versare la farina in un’altra ciotola
Sbattere le uova in una terza ciotola e salarle leggermente.

Immergere gli straccetti prima nelle uova, poi nella farina, successivamente di nuovo nelle uova ed infine nel pangrattato speziato.
Metterli via via su un vassoio cosparso con un velo di pangrattato.

Scaldare abbondante olio di arachidi fino a raggiungere la temperatura di 170°C.
Immergervi pochi straccetti di pollo alla volta, lasciandoli cuocere da entrambi i lati.
A seconda delle dimensioni, occorreranno circa 1-2 minuti per lato.

Via via prelevare con una schiumarola gli straccetti di pollo e metterli ad asciugare su doppi fogli di carta assorbente.
Ultimata la frittura degli straccetti di pollo speziati, servirli accompagnandoli con la salsa BBQ (ovvero salsa Barbecue).

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta degli straccetti di pollo speziati è una scelta pratica. Per un risultato coerente, considera contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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