Nuggets di Pollo

Sciacquare il petto di pollo, asciugarlo con carta da cucina e tagliarlo in pezzi.
Inserirlo in un robot da cucina ed unire il pane bianco sminuzzato, il latte, il formaggio, la cipolla liofilizzata, la paprika e il sale.
Azionare l’apparecchio fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Con un cucchiaino formare delle palline grandi quanto una noce e appiattirle.
Non preoccuparsi di fare i nuggets tutti uguali, giacché la forma irregolare è una delle loro caratteristiche.

Mettere i corn flakes all’interno di un sacchetto alimentare e sminuzzarli con un matterello o un batticarne.
In alternativa, frullarli in un mixer.
Preparare 3 vassoi nei quali andranno inseriti la farina, le uova sbattute con un pizzico di sale ed i corn flakes.
Passare i nuggets prima nella farina, poi, nelle uova sbattute ed, infine, nei corn flakes, facendo aderire bene la panatura.

Scaldare l’olio in una larga padella.
Appena l’olio arriva a temperatura, friggere i nuggets lasciandoli dorare su tutti i lati.
Prelevarli via via con una schiumarola e metterli a perdere l’unto su carta paglia.
Insaporirli di sale a fine cottura.
Servire i nuggets di pollo ben caldi.
Se gradito, accompagnare i nuggets di pollo con patatine fritte, ketchup e maionese.

Trasferire via via i nuggets di pollo su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente.
Bagnare i nuggets con un filo d’olio e cuocerli nel forno già caldo 200°C ( modalità statica) per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Salare i Nuggets di pollo a fine cottura e servirli subito.