Involtini di Pollo con Pancetta

Name: Involtini di Pollo con Pancetta
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini di Pollo con Pancetta di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Gli Involtini di Pollo con Pancetta sono un secondo piatto sfizioso e saporito.
Si preparano avvolgendo nella pancetta dei pezzi di petto di pollo.
Gli involtini vengono, poi, cott...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini di pollo con pancetta, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta degli Involtini di Pollo con Pancetta è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Ricette con Pancetta Ricette con Pollo Ricette di Involtini

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini di Pollo con Pancetta

INGREDIENTI

due petti di pollo, 300 g di pancetta affumicata a fettine sottilissime, ½ bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale q.b., sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare i petti di pollo, eliminando la cartilagine, le parti grasse e le ossa.
Ridurli, poi, in piccoli pezzi regolari.
Insaporirli di sale, di pepe, quindi avvolgerli nella pancetta e fermarli con gli stuzzicadenti.
Versare un filo d’olio in una padella e rosolare gli involtini di pollo, rigirandoli in modo che prendano colore da tutti i lati.
Successivamente, sfumarli con il vino e fare evaporare la componente alcolica.
Allungare gli involtini con il brodo, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Alzare, poi, la fiamma e fare restringere il liquido di cottura.
Servire ben caldi gli involtini di pollo con pancetta.

CONSIGLIO

Se, a fine cottura, il sugo dovesse risultare troppo liquido, farlo addensare, legandolo con una noce di burro amalgamato ad un cucchiaino di farina.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini di pollo con pancetta aiuta a tenere il menu semplice e ordinato. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Involtini di Pollo con Pancetta

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