Sorbetto allo Champagne
Ricetta Sorbetto allo Champagne di Redazione, Pubblicata il 14 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Sorbetto allo Champagne
Dosi per 4 persone
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350 g di zucchero
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3,5 dl d’acqua
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50 g di zucchero a velo
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un albume
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5 dl di champagne
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Come fare il Sorbetto allo Champagne
Preparazione- 1
Per prima cosa, preparare lo sciroppo di zucchero.
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Mettere lo zucchero e l’acqua in un tegame.
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Porre sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciare cuocere per 5 minuti , mescolando in continuazione.
- 4
Quando lo zucchero sarà perfettamente sciolto, togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare.
- 5
Con la frusta, lavorando a bagnomaria, montare l’albume con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto consistente.
- 6
Aggiungere lo champagne allo sciroppo di zucchero ormai freddo.
- 7
Unire i due composti, versarli nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
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A preparazione ultimata, estrarre la preparazione dalla sorbettiera e versarla in una ciotola.
- 9
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
- 10
Versare, quindi, il sorbetto nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
NOTA
La ricetta del sorbetto allo champagne si può ripetere con altri liquori.
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