Pasta con Zucchine e Peperoni

Name: Pasta con Zucchine e Peperoni
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di pasta (farfalle o fusilli); 4 zucchine piccole; 1 peperone rosso; 1 cipolla piccola; 4 cucchiai di olio; 1; 5 dl di panna fresca; prezzemolo; 1 tuorlo d’uovo; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; sale e pepe.

Ricetta Pasta con Zucchine e Peperoni di Redazione, Pubblicata il 07/03/2009, Aggiornata il 17/05/2025

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La Pasta con Zucchine e Peperoni è un delizioso primo piatto ricco di sapore e molto profumato.
S tratta di una delle più apprezzate varianti della pasta con le zucchine.
La Rice...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con zucchine e peperoni, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Pasta con Zucchine e Peperoni

Categoria: Primi

Tempo totale: 40 min

La ricetta della Pasta con Zucchine e Peperoni è presente in queste raccolte:

Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Pasta Ricette con Peperoni Ricette con Zucchine

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 35 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Zucchine e Peperoni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta (farfalle o fusilli), 4 zucchine piccole, 1 peperone rosso, 1 cipolla piccola, 4 cucchiai di olio, 1,5 dl di panna fresca, prezzemolo, 1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare grossolanamente il peperone con la cipolla e il prezzemolo.
Tagliare a bastoncini le zucchine.
Fare soffriggere in olio, per 5 minuti, il peperone, la cipolla e il prezzemolo.
Unire le zucchine, salare, pepare e fare cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Cuocere a parte la pasta e scolarla al dente.
Intanto battere in una terrina il tuorlo d’uovo, la panna e il parmigiano.
Unire le zucchine con il peperone e la pasta.
Mescolare in modo da amalgamare gli ingredienti e servire la pasta con zucchine e peperoni.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con zucchine e peperoni funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante il Pranzo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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