Riso con Funghi

Name: Riso con Funghi
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Riso con Funghi di Redazione, Pubblicata il 18/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il Riso con Funghi è un primo piatto semplice e veloce, che non delude le aspettative dei commensali.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il riso con funghi, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta del Riso con Funghi è presente in queste raccolte:

Primi Piatti Riso e Risotti Ricette con Funghi Ricette con Riso

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Riso con Funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di riso Parboleid, una confezione di funghi surgelati “Misto con porcini”, una cipolla, sale, pepe, ½ bicchiere di vino bianco, brodo vegetale q.b., 30 g di burro più una noce, parmigiano grattugiato q.b., 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Soffriggere in olio e burro una cipolla tritata e, poi, aggiungere i funghi.
Farli rosolare e cuocere nella loro stessa acqua.
Aggiungere il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto.
Sfumarlo con il vino bianco e lasciare evaporare la componente alcolica.
Fare cuocere il riso, aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale (preparato con i dadi).
Salare e pepare.
A cottura ultimata, aggiungere un pezzetto di burro ed un po’ di parmigiano grattugiato.
Servire il riso al dente.

VARIANTE:

Aggiungere agli ingredienti pezzettini di pomodoro fresco.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del riso con funghi trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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2 commenti all'articolo “Riso con Funghi”

Fabrys ha detto:

11 Marzo 2012 alle 19:26

Superbooooooo!!! Complimenti alla redazione

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  12 Marzo 2012 alle 09:55
  
  Ciao Fabrys, grazie mille!!! :-) Questo riso con i funghi, effettivamente, è proprio da leccarsi i baffi! A presto :-)
  
  Rispondi

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