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Riso con Funghi

Ricetta Riso con Funghi di , Pubblicata il 18/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Riso con funghi
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Il Riso con Funghi è un primo piatto semplice e veloce, che non delude le aspettative dei commensali.

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“Vediamo come si fa il riso con funghi, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Riso con Funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di riso Parboleid, una confezione di funghi surgelati “Misto con porcini”, una cipolla, sale, pepe, ½ bicchiere di vino bianco, brodo vegetale q.b., 30 g di burro più una noce, parmigiano grattugiato q.b., 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Soffriggere in olio e burro una cipolla tritata e, poi, aggiungere i funghi.
Farli rosolare e cuocere nella loro stessa acqua.
Aggiungere il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto.
Sfumarlo con il vino bianco e lasciare evaporare la componente alcolica.
Fare cuocere il riso, aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale (preparato con i dadi).
Salare e pepare.
A cottura ultimata, aggiungere un pezzetto di burro ed un po’ di parmigiano grattugiato.
Servire il riso al dente.

VARIANTE:

Aggiungere agli ingredienti pezzettini di pomodoro fresco.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta del riso con funghi trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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2 commenti all'articolo “Riso con Funghi”

  1. Fabrys ha detto:
    11 Marzo 2012 alle 19:26

    Superbooooooo!!! Complimenti alla redazione

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      12 Marzo 2012 alle 09:55

      Ciao Fabrys, grazie mille!!! :-) Questo riso con i funghi, effettivamente, è proprio da leccarsi i baffi! A presto :-)

      Rispondi

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