Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light

Name: Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di riso Originario; 300 g di zucchine; 2 carote; 4 pomodorini; brodo vegetale; 1 spicchio d’aglio; 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light di Redazione, Pubblicata il 28/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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La Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light è un piatto delicato, genuino e gustoso. Realizzata con pochi e semplici ingredienti, questa pietanza è adatta a chi segue un regi...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra di riso con zucchine e carote light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette Light Ricette con Carote Ricette con Riso Ricette con Zucchine Ricette di Minestre

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra di Riso con Zucchine e Carote Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di riso Originario, 300 g di zucchine, 2 carote, 4 pomodorini, brodo vegetale, 1 spicchio d’aglio, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare le zucchine, eliminandone le estremità.
Lavarle accuratamente e tagliarle a cubetti.
Raschiare le carote e spuntarle.
Lavarle accuratamente e ridurle a fettine.
Sciacquare i pomodorini e tagliarli in filetti.
Versare quattro cucchiaini di olio in un tegame antiaderente e rosolare lo spicchio d’aglio.
Unire le verdure e lasciarle insaporire.
Allungare con il brodo vegetale ed unire il riso.
Salare e pepare.
Portare a cottura, aggiungendo, al bisogno, altro brodo.
A cottura ultimata, versare la Minestra di riso con zucchine e carote in una zuppiera e portarla in tavola.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della minestra di riso con zucchine e carote light è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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