Gelato al Latte e Caffè Light

Name: Gelato al Latte e Caffè Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato al Latte e Caffè Light di Redazione, Pubblicata il 25/08/2009, Aggiornata il 07/09/2024

Il gelato al latte e caffè light è una scelta ideale per chi cerca un dessert leggero ma ricco di gusto, con l’inconfondibile aroma del caffè.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato al latte e caffè light, un gelateria della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato al Latte e Caffè Light è presente in queste raccolte:

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Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato al Latte e Caffè Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di latte scremato, 1 albume, 6 cucchiaini rasi di dolcificante, 3 fogli di colla di pesce, 1 tazzina di caffè ristretto.

PREPARAZIONE A CALDO

Ammollare la gelatina di pesce in acqua fredda.
Versare 150 ml di latte in una casseruola, assieme al dolcificante e al caffè.
Mettere sul fuoco e lasciare riscaldare, a fiamma moderata.
Unire la gelatina di pesce ben strizzata e mescolare accuratamente, in modo che si sciolga completamente.
Togliere dal fuoco e lasciare addensare.
In un’altra ciotola montare a neve ben ferma l’albume.
Con lo sbattitore ancora in azione incorporare a “filo” prima il latte freddo rimasto e, poi, sempre sbattendo, il composto di latte caldo e gelatina.
Montare ancora brevemente.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato al latte e caffè in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato al latte e caffè light funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette light. Per dare più struttura al pasto, abbina gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Gelato al Latte e Caffè Light

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