Minestra con Lenticchie

Name: Minestra con Lenticchie
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di lenticchie; 2 pomodori; 1 costa di sedano; 3 carote; 1 cipolla; 5 cl di olio extravergine d’oliva; sale e pepe nero.

Ricetta Minestra con Lenticchie di Redazione, Pubblicata il 23/04/2010, Aggiornata il 17/05/2025

Vota ★ 5/5 (1 Recensione)

La Minestra con Lenticchie è un primo piatto nutriente e salutare che rientra nella categoria del confort food.
È la minestra ideale da gustare nelle fredde giornate invernali, q...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra con lenticchie, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ore e 45 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta della Minestra con Lenticchie è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette per Cena Ricette con Lenticchie Ricette di Minestre

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 90 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra con Lenticchie

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di lenticchie, 2 pomodori, 1 costa di sedano, 3 carote, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Sciacquare le lenticchie in una ciotola colma d’acqua ed eliminare quelle che salgono a galla, poi scolarle.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
Pulire il sedano privandolo dei filamenti, quindi lavarlo e tagliarlo i tocchetti.
Spuntare le carote, pelarle, sciacquarle e tagliarle in pezzetti
Mettere le lenticchie in un tegame di coccio ed unire la cipolla, la carota, il sedano ed i pomodori sminuzzati.
Aggiungere quasi due litri di acqua fredda e portarla a bollore.
Abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire, a tegame coperto, per circa 90 minuti.
Aggiungere il sale quando le lenticchie saranno quasi cotte.
A cottura ultimata, aggiustare di pepe e condire con un filo d’olio a crudo.

NOTE E CONSIGLI

La minestra di lenticchie è ottima sia con i soli legumi che nella versione con la pasta o con il riso.
Se gradita, agli ingredienti può essere aggiunta una patata a dadini, che, rilasciando l’amido, renderà la minestra più densa.
Il tempo di cottura è puramente indicativo, perché dipende dalla qualità delle lenticchie.
Per accelerare i tempi di cottura, prima di cucinare le lenticchie, metterle a bagno per almeno 12 ore.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della minestra con lenticchie è un buon collante per un menu armonico, soprattutto durante la Cena e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

5/5 (1 Recensione)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Minestra con Lenticchie

Ultime pubblicazioni in Cena Leggera

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Minestra con Lenticchie

Come fare la Minestra con Lenticchie

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Cena Leggera