Carciofi in Crosta

Name: Carciofi in Crosta
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Carciofi in Crosta di Redazione, Pubblicata il 31/08/2008, Aggiornata il 18/06/2024

I carciofi in crosta sono un antipasto goloso e invitante.
Si tratta di un guscio di pasta sfoglia che viene farcito con carciofi saltati in padelle, mozzarella e un composto a bas...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i carciofi in crosta, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è di media difficoltà, con ingredienti abbastanza comuni.”

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Carciofi in Crosta è presente in queste raccolte:

Antipasti Torte Salate Ricette con Carciofi Ricette con Pasta Sfoglia

Porzioni 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare i Carciofi in Crosta

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

400 g di pasta sfoglia.
Per il ripieno:
8 carciofi, 2 mozzarelle, 100 g di prosciutto cotto a dadini, 3 uova, 50 g di grana grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Foderare con la pasta sfoglia uno stampo imburrato.
Pulire e tagliare finemente i carciofi, saltarli in padella con un pezzetto di burro ed un po’ d’acqua per ammorbidirli (oppure semplicemente lessarli).
Aggiustare di sale e di pepe e versarli nello stampo.
Aggiungere le mozzarelle tagliate a pezzetti e le uova sbattute con il grana, sale e pepe.
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.
Servire i carciofi in crosta.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei carciofi in crosta è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere rustici e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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