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Torta Salata Ricotta e Spinaci

Ricetta Torta Salata Ricotta e Spinaci di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La torta salata ricotta e spinaci è un antipasto saporito e piacevole da condividere, facile da preparare. Con queste dosi si servono 6 persone e la ricetta richiede circa 50 minuti.”
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Torta Salata Ricotta e Spinaci
Torta Salata Ricotta e Spinaci

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Ingredienti per Torta Salata Ricotta e Spinaci

Dosi per 6 persone

    • 2 rotoli di pasta sfoglia fresca tonda

    • 700 g di spinaci al netto

    • 50 g di burro

    • 200 g di ricotta di pecora o vaccina

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 2 uova

    • 1 pizzico di noce moscata

    • pangrattato per la teglia

    • burro per ungere

    • sale

    • pepe

Come preparare la Torta Salata Ricotta e Spinaci

Preparazione
  1. 1
    Stendere la sfoglia formando due dischi di dimensione diversa e dello spessore di ½ cm.
  2. 2
    Posare il più grande su una teglia già imburrata e spolverata di pangrattato.
  3. 3
    Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta.
  4. 4
    Intanto, lessare gli spinaci in poca acqua bollente salata. Scolarli e passarli al burro.
  5. 5
    Fare intiepidire ed aggiungere la ricotta ben schiacciata, le uova sbattute, la noce moscata ed il parmigiano.
  6. 6
    Stemperare ed aggiustare di sale e di pepe.
  7. 7
    Versare il tutto sul disco nella teglia e coprire con l’altro disco, anch’esso punzecchiato.
  8. 8
    Pressare bene i bordi, formando con la pasta eccedente un cordone. Infornare a 180°C per 30-35 minuti.
  9. 9
    A cottura ultimata, estrarre dal forno la torta rustica di spinaci e trasferirla su un piatto da portata.
  10. 10
    Servirla subito.
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