Torta Salata Ricotta e Spinaci
Ricetta Torta Salata Ricotta e Spinaci di Redazione, Pubblicata il 11 Luglio 2008, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta Salata Ricotta e Spinaci
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
2 rotoli di pasta sfoglia fresca tonda, 700 g di spinaci al netto, 50 g di burro, 200 g di ricotta di pecora o vaccina, 50 g di parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 pizzico di noce moscata, pangrattato per la teglia, burro per ungere, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Stendere la sfoglia formando due dischi di dimensione diversa e dello spessore di ½ cm.
Posare il più grande su una teglia già imburrata e spolverata di pangrattato.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta.
Intanto, lessare gli spinaci in poca acqua bollente salata.
Scolarli e passarli al burro.
Fare intiepidire ed aggiungere la ricotta ben schiacciata, le uova sbattute, la noce moscata ed il parmigiano.
Stemperare ed aggiustare di sale e di pepe.
Versare il tutto sul disco nella teglia e coprire con l’altro disco, anch’esso punzecchiato.
Pressare bene i bordi, formando con la pasta eccedente un cordone.
Infornare a 180°C per 30-35 minuti.
A cottura ultimata, estrarre dal forno la torta rustica di spinaci e trasferirla su un piatto da portata.
Servirla subito.
- Negli antipasti caldi conviene organizzare bene la preparazione.
- Ingredienti ben abbinati rendono il risultato più armonioso.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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