Sfoglia al Prosciutto Crudo
Ricetta Sfoglia al Prosciutto Crudo di Redazione, Pubblicata il 11 Luglio 2008, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Sfoglia al Prosciutto Crudo
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
una confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli
Per il ripieno:
200 g di prosciutto crudo a fette, 250 g di fontina, 2 tuorli d’uova, parmigiano grattugiato, ½ l di besciamella, sale e pepe.
Per spennellare:
un tuorlo d’uovo sbattuto.
PREPARAZIONE
Preparare la besciamella, insaporendola con il parmigiano grattugiato ed i tuorli.
Scongelare la pasta sfoglia.
Stendere il primo rotolo con un matterello infarinato.
Rivestire una teglia rettangolare, senza imburrarla.
Coprire con la besciamella intiepidita e livellarla con una spatola di legno.
Ricoprire con la fontina a fettine e con fette di prosciutto crudo.
Coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare la superficie con l’uovo e bucherellarla con uno spiedo.
Infornare a 160°C per circa 25-30 minuti.
A cottura ultimata, estrarre dal forno la Sfoglia al prosciutto crudo e trasferirla su un piatto da portata.
Servirla subito.
- Negli antipasti caldi conviene organizzare bene la preparazione.
- Ingredienti ben abbinati rendono il risultato più armonioso.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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