Pasta “Quasi” Sfoglia
Ricetta Pasta “Quasi” Sfoglia di Redazione, Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 20 min più tempo di ammollo -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta "Quasi" Sfoglia
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 g di pane raffermo, acqua o latte q.b. (circa 300-400 ml), 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ripieno a scelta, olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane casereccio e tagliarlo a dadi.
Lasciarlo ammollare nell’acqua o nel latte (oppure in latte misto ad acqua) per 15 minuti, finché diventerà morbido, poi strizzarlo accuratamente.
Metterlo in una ciotola ed impastarlo con le uova intere, il formaggio grattugiato, 2-3 cucchiai di olio ed il sale.
Foderare una tortiera con carta forno e stendere l’impasto, livellandolo con cura e facendolo risalire lungo i bordi.
Riempire la base con il ripieno scelto.
Infornare nel forno già caldo, fino a quando la pasta “quasi sfoglia” sarà diventata di un bel colore dorato.
Occorreranno 35-40 minuti
- Ingredienti ben sgocciolati aiutano a mantenere la base più gradevole.
- Tagliare con cura valorizza la presentazione della torta salata.
Altre idee con pasta sfoglia
Cucinare spesso con la pasta sfoglia permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Una buona idea per il pranzo è la sfoglia di bucatini al pesce spada, mentre per dare più corpo al menu puoi servire il filetto in crosta di pasta sfoglia. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare le caramelle di sfoglia ai funghi. Nella raccolta delle ricette con pasta sfoglia trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come utilizzare i ritagli di pasta sfoglia già stesa.
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Palmine di Pasta Sfoglia
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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