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Pasta “Quasi” Sfoglia

Ricetta Pasta “Quasi” Sfoglia di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La pasta “quasi” sfoglia è un antipasto sfizioso e invitante. Occorrono circa 55 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Pronta in 55 minuti

La Pasta “quasi” sfoglia è una soluzione per smaltire il pane raffermo.
Può essere farcita con qualsiasi tipo di ripieno, per esempio ricotta e spinaci, verdure grigliate, salumi e formaggi, etc.
È, dunque, anche una ricetta svuota frigo.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Pasta “Quasi” Sfoglia

Dosi per 4 persone

    • 600 g di pane raffermo

    • acqua o latte q.b. (circa 300-400 ml)

    • 2 uova

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • un ripieno a scelta

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

Come preparare la Pasta "Quasi" Sfoglia

Preparazione
  1. 1
    Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
  2. 2
    Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane casereccio e tagliarlo a dadi.
  3. 3
    Lasciarlo ammollare nell'acqua o nel latte (oppure in latte misto ad acqua) per 15 minuti, finché diventerà morbido, poi strizzarlo accuratamente.
  4. 4
    Metterlo in una ciotola ed impastarlo con le uova intere, il formaggio grattugiato, 2-3 cucchiai di olio ed il sale.
  5. 5
    Foderare una tortiera con carta forno e stendere l’impasto, livellandolo con cura e facendolo risalire lungo i bordi.
  6. 6
    Riempire la base con il ripieno scelto.
  7. 7
    Infornare nel forno già caldo, fino a quando la pasta “quasi sfoglia” sarà diventata di un bel colore dorato.
  8. 8
    Occorreranno 35-40 minuti.
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