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Uova Ripiene

Ricetta Uova Ripiene di , Pubblicata il 19/01/2021, Aggiornata il 17/05/2025

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Le Uova Ripiene sono uno dei più classici antipasti della cucina italiana.
Sono molto gustose e riscuotono sempre molto successo tra i commensali.
Le uova sode, divise a metà, ve...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le uova ripiene, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 19 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con uova, tonno, mascarpone, senape, sale, etc.”

Uova Ripiene
Uova Ripiene

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 19 min

La ricetta delle Uova Ripiene è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Antipasti Veloci Cena Leggera Finger Food Pranzo da Ufficio Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi Leggeri Stuzzichini Ricette con Tonno Ricette con Uova

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 9 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Uova Ripiene

Dosi per 4 persone

    • 6 uova fresche

    • 100 g di tonno sott’olio

    • 80 g di mascarpone

    • 1 cucchiaino di senape

    • sale

    • pepe

Come fare le Uova Ripiene

Preparazione

Immergere le uova in un pentolino contenente acqua fredda.
È facoltativo aggiungere all’acqua un cucchiaio d’aceto, che serve a non fare spaccare i gusci.
Lessarle per 8-9 minuti da quando l’acqua inizia a bollire.
Trascorso il tempo indicato, estrarre le uova sode dall’acqua ed immergerle nell’acqua fredda per raffreddarle.
Successivamente, sgusciarle e con un coltello dividerle a metà nel verso della lunghezza.

Prelevare i tuorli delle uova e metterle in un mixer.
Sgocciolare il tonno ed unirlo ai tuorli, poi aggiungere il mascarpone.
Insaporire di sale, di pepe e profumare con la senape.
Azionare il mixer per qualche secondo fino ad ottenere una crema morbida.
Con un cucchiaio (o con un sac à poche) riempire gli albumi con questa farcia.
Mettere poi, le uova ripiene in frigorifero fino al momento di servirle.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle uova ripiene funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per dare più struttura al pasto, abbina primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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