25 Luglio 2008

Riduzione di marmellata

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio sulla riduzione di marmellata.
Buona lettura!

Riduzione di marmellata :
Per fare la riduzione della marmellata (di qualsiasi gusto), occorre mettere in un pentolino, a fuoco bassissimo, 2 parti di marmellata ed una di acqua, aggiungendo, se gradito, 1-2 cucchiai di liquore ed un pizzico di cannella.
A fine riduzione, la marmellata deve avere una consistenza fluida e scorrevole.


FraGolosi

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