Torta con Marmellata di Agrumi
Ricetta Torta con Marmellata di Agrumi di Redazione, Pubblicata il 24 Marzo 2011, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 30 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta con Marmellata di Agrumi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
165 g di farina 00, 60 g di fecola di patate, 160 g di burro o margarina, 150 g di zucchero, 4 albumi, una bustina scarsa di lievito per dolci, ½ vasetto di marmellata di arance o di mandarini oppure di agrumi misti, la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati, un pizzico di sale.
Per la glassa:
250 g di zucchero a velo, 3 cucchiai di succo di limone, 2-3 cucchiai di marmellata.
PREPARAZIONE
Montare il burro (o la margarina) con lo zucchero.
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Setacciare la farina con la fecola ed il lievito ed unirli alla crema di uova e zucchero.
Unire la scorza dei limone e gli albumi, incorporandoli con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Versare il composto in una tortiera, a cerniera, precedentemente imburrata d infarinata e cuocere in forno a 170°C per 35-40 minuti.
A cottura ultimata, sfornare e fare raffreddare.
Tagliare, quindi, la torta in tre parti e farcirla con la marmellata.
Ricoprire con una glassa al limone, preparata sciogliendo in un pentolino, a fiamma molto bassa, lo zucchero a velo con il succo di limone.
A fine preparazione unire alla glassa 2-3 cucchai di marmellata.
Versare la glassa sulla superficie della torta, compresi i lati.
Fare raffreddare la Torta con marmellata di agrumi, poi servirla.
- Curare ogni passaggio aiuta a ottenere un dolce da forno più equilibrato.
- Una presentazione semplice valorizza anche i dolci più casalinghi.
Altre idee con marmellata
Con la marmellata puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Come alternativa da fine pasto puoi preparare la ciambella alla marmellata, mentre come ricetta di base puoi scegliere il crêpes alla marmellata. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con marmellata.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come controllare se la marmellata è cotta.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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