Torta con Marmellata di Agrumi
Ricetta Torta con Marmellata di Agrumi di Redazione, Pubblicata il 24 Marzo 2011, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 30 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta con Marmellata di Agrumi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
165 g di farina 00, 60 g di fecola di patate, 160 g di burro o margarina, 150 g di zucchero, 4 albumi, una bustina scarsa di lievito per dolci, ½ vasetto di marmellata di arance o di mandarini oppure di agrumi misti, la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati, un pizzico di sale.
Per la glassa:
250 g di zucchero a velo, 3 cucchiai di succo di limone, 2-3 cucchiai di marmellata.
PREPARAZIONE
Montare il burro (o la margarina) con lo zucchero.
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Setacciare la farina con la fecola ed il lievito ed unirli alla crema di uova e zucchero.
Unire la scorza dei limone e gli albumi, incorporandoli con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Versare il composto in una tortiera, a cerniera, precedentemente imburrata d infarinata e cuocere in forno a 170°C per 35-40 minuti.
A cottura ultimata, sfornare e fare raffreddare.
Tagliare, quindi, la torta in tre parti e farcirla con la marmellata.
Ricoprire con una glassa al limone, preparata sciogliendo in un pentolino, a fiamma molto bassa, lo zucchero a velo con il succo di limone.
A fine preparazione unire alla glassa 2-3 cucchai di marmellata.
Versare la glassa sulla superficie della torta, compresi i lati.
Fare raffreddare la Torta con marmellata di agrumi, poi servirla.
- Curare ogni passaggio aiuta a ottenere un dolce da forno più equilibrato.
- Una presentazione semplice valorizza anche i dolci più casalinghi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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