Carote al Vino

Name: Carote al Vino
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di carote; 70 g di burro; 1 cucchiaino di farina; ½ cipolla; 100 ml di vino bianco; 1 foglia di alloro; sale e pepe.

Ricetta Carote al Vino di Redazione, Pubblicata il 22/12/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Carote al Vino sono un contorno sfizioso e saporito, facile e veloce da realizzare. Si prestano ad accompagnare una molteplicità di secondi piatti sia di carne che di pesce.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le carote al vino, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Contorni

Tempo totale: 20 min

La ricetta delle Carote al Vino è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Carote Ricette con Vino

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Carote al Vino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di carote, 70 g di burro, 1 cucchiaino di farina, ½ cipolla, 100 ml di vino bianco, 1 foglia di alloro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Raschiare le carote e lavarle accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Tagliarle, poi, a rondelle o in alternativa lasciarle intere.
Mettere il burro in un tegame e, appena si scioglie, versare la cipolla tritata.
Lasciarla diventare trasparente ed unire le carote.
Lasciarle insaporire per qualche minuto.
Unire, quindi, la farina sciolta in un dito d’acqua calda.
Mescolare con cura e sfumare le carote con il vino bianco.
Lasciare evaporare l’alcool ed unire la foglia di alloro.
Insaporire di sale e di pepe.
Aggiungere, poi, qualche mestolino di acqua calda e portare le carote a cottura.
Servire le carote al vino bianco.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle carote al vino è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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