Frittelle di Carote
Ricetta Frittelle di Carote di Redazione, Pubblicata il 10 Agosto 2013, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Frittelle di Carote
Per le frittelle:
400 g di carote, 2 uova grandi, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, circa 80 g di farina 00 setacciata, sale e pepe.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.
PREPARAZIONE
Spuntare le carote, pelarle e tagliarle a rondelle sottili.
Lessarle in una pentola contenete acqua fredda leggermente salata e lasciarle cuocere per circa 15 minuti (o più) a partire dall’ebollizione.
Appena saranno morbide, scolarle e metterle in una terrina.
Schiacciarle con i rebbi di una forchetta ed unire il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Mescolare ed unire le uova sbattute, il prezzemolo e la quantità di farina occorrente per ottenere un composto morbido.
Amalgamarlo con cura.
Versare abbondante olio in una padella antiaderente, metterla sul fuoco e quando sarà ben caldo friggere a cucchiaiate poche frittelle alla volta.
Metterle via via a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
Servire le frittelle di carote ben calde.
Altre idee con carote
Le idee a base delle carote permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per un secondo piatto puoi provare la insalata di pollo e carote, mentre come primo piatto puoi preparare la vellutata di ceci e carote. Se vuoi aggiungere un antipasto, come apertura del menu puoi preparare le polpette di carote. Nella sezione delle ricette con carote trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare le carote.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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