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Insalata di Fagioli

Ricetta Insalata di Fagioli di , Pubblicata il 19/07/2022, Aggiornata il 18/05/2025

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L’Insalata di Fagioli è una pietanza fredda composta da fagioli già lessati e varie verdure.
Nella nostra ricetta abbiamo insaporito i fagioli con pomodori cuore di bue, cetrio...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'insalata di fagioli, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min più tempo di riposo: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con fagioli, pomodori, cetrioli, sedano, cipollotti, etc.”

Insalata di fagioli
Insalata di fagioli

Categoria: Contorni

Tempo totale: 15 min più tempo di riposo

La ricetta dell'Insalata di Fagioli è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Cena tra Amici Cena Veloce Contorni Contorni di Verdure Pranzo da Ufficio Ricette Estive Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette Vegetariane Ricette con Fagioli Ricette con Insalata

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più tempo di riposo
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Insalata di Fagioli

Dosi per 4 persone

    • 500 g di fagioli borlotti già lessati

    • 4 pomodori cuore di bue

    • 2 cetrioli

    • 2 coste di sedano

    • 2 cipollotti

    • origano q.b.

    • 2 cucchiai di aceto

    • 5 cucchiai d’ olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare l' Insalata di Fagioli

Preparazione

Sciacquare i pomodori, asciugarli e affettarli.
Metterli da parte e condirli con un filo d’olio, un pizzico di sale ed una spolverata di origano.
Nettare i cipollotti, lavarli ed affettarli finemente.
Lavare i cetrioli e ridurli in rondelle sottili.
Condire anch’essi con un filo d’olio, un pizzico di sale ed una spolverata di origano.
Tagliare in pezzetti il sedano.
Trasferire i fagioli lessi in una ciotola ed unire il sedano, i cipollotti ed i cetrioli.
Condire l’insalata di fagioli con l’olio rimasto, l’aceto e l’origano.
Insaporire di sale, di pepe e mescolare con cura.
Lasciare insaporire l’insalata di fagioli per almeno 30 minuti.

Sistemare le fettine di pomodoro attorno al piatto di portata.
Disporre l’insalata di fagioli nel centro del piatto.
Servire l’insalata di fagioli fredda.

VARIANTE

L’insalata di fagioli può essere arricchita con l’aggiunta di tonno sott’olio, carne in scatola, formaggio a dadini, etc.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'insalata di fagioli aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette vegetariane. Per dare più struttura al pasto, abbina secondi e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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