L’Insalata di Pasta e Fagioli è un primo piatto realizzato con ingredienti sani e genuini. Una preparazione fredda che ci consente di portare in tavola, anche nei mesi caldi, un piatto prettamente invernale presentandolo in chiave estiva.

09 Settembre 2009 / Aggiornata il 11 Settembre 2021

Ricetta Insalata di Pasta e Fagioli

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ore e 10 min

Insalata di pasta e fagioli
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 1 ora
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Insalata di Pasta e Fagioli: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta ditali o conchigliette, 300 g di fagioli cannellini o borlotti oppure misti, 1 carota, ½ cipolla, una costa di sedano, olio extravergine d’oliva, aceto, salsa Worcester, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare i fagioli in acqua salata assieme alla carota a rondelle, al sedano ed alla cipolla.
A cottura ultimata, scolarli assieme alle verdure e metterli da parte.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto il getto dell’acqua.
Versarla in una zuppiera, unire i fagioli e condire il tutto con un’emulsione di olio, poco aceto, una spruzzata di salsa Worcester, sale e pepe nero.
Mescolare accuratamente e servire fredda.

4.5/5 (2 Voti)

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FraGolosi

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